김장 시즌이 돌아왔습니다. 백종원 배추김치 담그는 법에 대해서 포스팅하려고 합니다. 배추 절이는 방법 및 김장 김치 양념 만들기까지 완벽하게 정리해 보겠습니다. 목차 백종원 배추김치 담그는 법 백종원님이 맛있는 김치 담그는 법입니다. 천천히 따라 만드시면 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 배추 절이기 (배추 3 포기 기준) 재료 준비: 배추 3 포기, 천일염 3컵 (소금물용), 천일염 적당량 (배추 뿌리기용), 물 3리터 먼저 배추를 반으로 자르고, 천일염을 잎사귀 있는 곳에 한 번씩 문질러 줍니다. 소금물에 배추를 담갔다가 봉투에 넣어줍니다. 봉투에 넣을 때는 잘리면이 위로 가도록 해줍니다. 봉투를 실외에 보관하고 물이 나오기 시작하면 한번씩 뒤집어 줍니다. 배추가 잘 절여지면 잎사귀를 접으면 안 부러..

특별한 날 특별한 음식을 먹고 싶어, 램 프렌치 랙 양갈비 스테이크를 구워 먹어 보았습니다. 처형 생일 고기 파티를 위해서 준비했습니다. 먼가 색다른 음식이 좋을 것 같아 양고기를 준비했습니다. 맛있게 구워 먹는 방법 공유드리겠습니다. 전기팬을 이용하여 테이블에서 구우면서 먹었습니다. 재료 준비 먼저 신선한 재료가 필요하겠죠. 호주산 프렌치랙 양갈비를 준비했습니다. 하루 전에 냉장고에 보관하여 해동을 했고 굽기 1~2시간 전에 미리 상온에 꺼내놨습니다. 프렌치 랙 양갈비 핏물 빼기 키친 타월을 이용하여 프렌치 랙 양갈비에 있는 핏물을 제거해줍니다. 프렌치 랙 양갈비 시즈닝 하기 프렌치 랙 양갈비에 올리브유를 고루 잘 발라줍니다. 소금과 후추를 뿌려줍니다. 저는 집에 스테이크 시즈닝이 있어 뿌려줬습니다. ..

어릴쩍에 어머니께서 해주신 고구마 맛탕을 맛있게 먹었던 기억이 납니다. 고구마 맛탕은 맛은 있지만.. 기름에 튀겨야하고, 많은 기름이 필요합니다. 그래서 집에서 해먹기 보다는 주로 사서 많이 먹는데요.. 요즘 코로나 때문에 방콕을 하고 있어서... 아이들에게 맛있는 고구마 맛탕을 만들어주고 싶었습니다.. 그래서 건강한고 맛있는 맛탕을 위해서.. 에어프라이어기를 사용하기로 했습니다. 에어프라이어로 맛있는 고구마 맛탕 만들기 고구마 맛탕 준비물 - 고구마, 꿀~~ 끝 먼저 먹기 좋은 크기로 고구마를 자르고 에어프라이어에 넣어줍니다. 좀더 맛있게 먹을려면.. 식용유를 조금 뿌려줍니다~~ 아무래도 기름에 튀긴게 더 맛있겠죠 ^^ 근데 기름을 삭짝 부려주면 튀긴것처럼 맛있더라구요 에어프라이어 온도는 180도로 설..

가끔 가족들과 외식을 하는데.. 요즘은 코로나 때문에 외식을 할수 없죠... 그래서 인터넷으로 스테이크를 주문해봤습니다. 하이마블 스테이크에서 엘본 스테이크를 주문했습니다. 원래는 토마호크를 주문할려고 했는데.. 품절 ㅜㅜ 가족들에게 맛있는 엘본 스테이크를 만들어줘야 하기 때문에 맛있게 굽는법에 대해서 알려드릴게요. 하이마블 엘본 스테이크에 대한 후기는 마지막에 나옵니다... 스테이크 맛있게 굽는법 먼저 스테이크가 냉동이 되어 있다면 하루 전날 냉장실에서 천천히 해동해주세요. 해동한 고기는 시즈닝 해주시고 상온에 20 ~ 30분정도 두어 고기 속까지 해동을 해줍니다. 시즈닝은 앞뒤로 골고루 해주시면 됩니다. 팬을 강하게 불에 달군 뒤 올리브유를 둘러주고 고기를 넣어줍니다. 마이야르 반응을 통해 표면에 진..

굴의 계절이 왔습니다. 저는 굴을 아주 사랑하는데요~~~ 장모님께서 여수에서 굴을 보내주셔습니다~~ 생으로 먹는걸 좋아하지만... 요즘 노로바이러스가 유행이라며.. 와이프가 익혀 먹어야 한다고.. 극구 반대를 했습니다..ㅋㅋ 어쩔수 없죠.. 그래서 매생이 굴국밥을 만들어 먹었습니다. 맛있게 보이죠 ^^ 파는거랑은 차원이 다르죠 ^^ 굴이 듬뿍들어갔습니다. 그래서 오늘은 조리법을 알려드리겠습니다. 매생이 굴국밥 & 죽 레시피 만들기 몇 일전에 코스트코에 갔다가 건조 매생이를 구매했는데요.. 아주 괜찮은 상품 같습니다.. 보관하고 있다고 먹고 싶을때 하나씩 먹으면 되니깐요 ^^ 완도산이며 세척되어있어서 바로 사용하시면 됩니다. 여러가지 활용팁도 있네요~~~ 나중에 라면에 넣어서 먹으면 맛있을것 같기도 합니다..

평소에 한우를 무지 사랑하는 사람입니다. 고깃집에 가면 한우 육회나 육사시미를 시켜 먹곤하는데요.. 가격이 좀 비싸서 자주 먹지는 못하죠.. 그래서 그냥 집에서 직접 먹어보면 어떨까라는 생각했습니다. 그리고 집앞 정육점에 가서 한우 육회나 육사시미가 있는지 물어봤습니다. 요즘은 정육점에서 육회나 육사시미거리를 직접 썰어주기 때문에 집에 가지고 와서 양념장 (소스)만 만들어 드시면 됩니다. 요즘에는 인터넷에서 육회나 육사시미를 많이 팔던데.. 양념장 (소스)도 그냥 주더라구요~~~ 한우 육회 & 육사시미 만들기 (ft. 소스 양념장) 저는 일단 집앞 정육점에 육회와 육사시미를 직접 사서 왔습니다. 색깔이 아주 곱네요~~~ 육회는 양념장 (소스)을 만들어서 버무려 먹고, 육사시미는 소금 기름장에 찍어서 먹어..

맛있게 밤 삶는법! 어렵지 않아요 ^^ 안녕하세요~~ 오늘은 밤을 맛있게 삶는 방법에 대해서 포스팅할게요~~ 밤은 진짜로 맛있는 음식인것 같아요~~ 먹기만 좀 편하면 짱인데 ㅋㅋ 맛있게 밤 삶는법 맛있는 밤을 삶기위해서는 먼저 싱싱하고 맛있는 밤을 준비합니다. 맛있는 밤 삶은 방법중에 가장 중요한게 맛있는 밤을 준비하는 것입니다. 원래 요리에서는 식재료가 중요하죠 ^^ 알이 크고 머랄까?? 꽉찬 느낌의 밤을 준비하시면 됩니다 ^^ 냄비에 밤과 물을 넣어줍니다. 물은 밤이 잠길 정도로 넣어주시면 됩니다. 물 조절은 그렇게 중요하지 않습니다. 밤 삶기에서 중요한것은 시간입니다 ^^ 보글 보글 끓여줍니다 ^^ 25분에서 30분정도 끓여줍니다. 삶다 보면은 아래와 같이 물이 쫄아서 밤이 노출될때가 있는데요 그냥..

집에서 샌드위치 만들어먹기 (feat. 라이언샌드위치메이커) 요즘 집에서 나가기가 걱정되시죠ㅠ 사람많은곳은 특히나 꺼려지는 ...ㅠㅠ 그래서 집에서 냉장고 파먹기를 많이 하게되는데요 저도 매일매일 뭘 해먹나...고민이 많은데 간만에 샌드위치를 만들어먹기로했어요. 라이언캐릭터가 뙇!! 박혀있는 라이언샌드위치메이커ㅋㅋ 빵에도 캐릭터가 박혀나오기때문에 저희 딸도 좋아한답니다.ㅋㅋ 작동법은 간단해요. 온/오프 스위치가 따로없기때문에 코드를 꽂으면 바로 열이 올라와요. 재료를 준비해놓고 코드를 꽂아줍니다. (재료랄게 없네요...쨈,치즈,통조림옥수수....ㅠㅠ) 예열이 되는동안 빵에 쨈을 발라주어요. 수제쨈이라서 좀 묽으니 양쪽 다 발라줄거예요. 쨈을 바른 빵 한쪽을 기계에 얹어주고 그위에 옥수수를 올려줍니다. 가..

요괴라면 크림이 두배라면 솔직후기 안녕하세요. 오늘 저녁은 밥을 해먹기 귀찮아서 라면을 먹기로 했습니다. 이전에 요괴라면을 사 놓은게 있어서 처음으로 먹어 보기로 했습니다. 요괴라면중에서도 '크림이 두배라면'을 먹기로 정했습니다. ㅋ 요괴라면 박스입니다. 크림이 두배라면만 구매한게 아니고 여러가지를 섞어서 샀습니다. 크림이 두배라면과, 매운볶음맛요괴라면, 그리고 떡볶에 국물 요괴라면을 구매했습니다. 일단 오늘 먹을 놈은 요괴라면중에서 크림이 두배 라면입니다 ㅎ 라면 뒷면에 요괴라면을 맛있게 끓이는 방법이 나와있네요 ㅎ 크림이 두래라면이라서 그런지 같은 스프가 2개가 들어있네요 ㅋ 본격적으로 라면을 끓여볼게요 ㅎ 적당량의 물을 넣고요~~~ 라면은 생명은 물 조절입니다. 잘 못 맞추는 분들은 일단 물을 적게..

짜파게티 맛있게 끓이는법 (트러플 오일) 오늘은 짜파게티 맛있게 끓이는법에 대한 포스팅을 하겠습니다. 짜파게티는 자주 먹는데 질리지가 않습니다. 아래는 짜파게티 끓이는 기본 방법입니다. 3가지 스프 있으니깐 참고하시고요. 올리브유는 꼭 넣어야 맛있죠 ^^ 자그럼 짜파게티를 끓여보겠습니다. 저는 짜파케티를 먹을때 보통처럼 국물 없게 만드는 방법과 국물을 많게해서 라면 같이 끓일때도 있습니다. 오늘은 국물 없는 버전입니다. 먼저 끓은 물에 면과 건더기 수프를 넣습니다. 짜파게티 국물 없는 버전에는 물양 조절을 필요 없습니다. 중간에 버리니깐요 ㅋ 면이 살짝 익으면 물을 버려줍니다. 물을 완전히 버리지 말고 살짝 남겨줍니다. 냄비를 한쪽으로 기울이면 물이 살짝 고여 있는 정도입니다. 전 일부러 면을 안 익히고..

킹크랩 집에서 찌는법 & 먹기이번엔 집에서 킹크랩 찌는법 (집에서 먹기)에 대해 포스팅 해 보겠습니다~ 저는 집 가까이에 있는 오이도 수산시장에서 킹크랩을 몇번 먹어봤는데요 그땐 1층 수산시장에서 구매한뒤 그 가게와 연계된 2층식당에서 먹었어요~ 거기선 찌는비용+상차림비용이 추가되지요 이번엔 킹크랩을 사서 집에서 먹어보기로했습니다 두둥!!! 생각보다 엄청 커서 깜짝놀랐어용 사진을 자세히보면 꼬물꼬물 애벌레같은게 많이 붙어있는데요 처음에 그거 보고 온몸에 소름이 쫙...;;; 너무너무 징그러웠어요ㅠ 원래있는건가 싶어서ㅠ 지금까지 저걸 모르고 먹었구나...ㅠ 생각하니 ㅎㄷㄷㄷㄷㄷㄷ 흐르는물에 솔을 이용해서 씻어주면 다 떨어집니다~~ 알아보니 게 거머리(?) 이런건데 킹크랩 바깥껍질에만 있대요~ 안쪽엔 없다니..